Từ "rau rút" trong tiếng Việt là tên gọi của một loại rau sống ở môi trường nước, thường thấy mọc nổi trên mặt nước. Rau rút có đặc điểm là quanh thân có những phao xốp màu trắng, giúp nó nổi lên trên mặt nước. Cọng rau rút thường được sử dụng làm rau ăn, có thể dùng trong nhiều món ăn khác nhau.
Trong ẩm thực:
Sử dụng trong văn hóa: